Auf die Merkliste
Lactase neutre pour la production de lait hydrolysé et de produits laitiers à faible teneur en lactose, tels que le yaourt ou le dulce de leche. Plage de pH optimale >5,4, activité enzymatique = ≥ 7500 NLU/g. Certifié non-OGM et VLOG. Maxilact® est une marque du groupe dsm-firmenich.
Applications
Food
Produits laitiers
