Auf die Merkliste
Cultures starter directes avec Penicillium candidum.
Pour les fromages à pâte molle à moisissure blanche. Convient à tous les types de fromage.
Surface blanche à blanc brillant avec un mycélium velouté fin à dense selon la culture.
Activités protéolytique et lipolytique : Faible à modérée
Pour les fromages à pâte molle à moisissure blanche. Convient à tous les types de fromage.
Surface blanche à blanc brillant avec un mycélium velouté fin à dense selon la culture.
Activités protéolytique et lipolytique : Faible à modérée
Applications
Food
Produits laitiers
