Auf die Merkliste
E number:E 470a
Stéarate de zinc, stéarate de calcium ou stéarate de sodium.
Émulsifiants, stabilisants, agents de séparation et agents de glaçage pour la confiserie, les tablettes d'édulcorants, les morceaux de sucre, le chewing-gum, les biscottes et autres produits de boulangerie.
Ils améliorent le raccourcissement des biscottes,
soutiennent l'effet d'autres émulsifiants
et agissent également en tant qu'agent de séparation.
Émulsifiants, stabilisants, agents de séparation et agents de glaçage pour la confiserie, les tablettes d'édulcorants, les morceaux de sucre, le chewing-gum, les biscottes et autres produits de boulangerie.
Ils améliorent le raccourcissement des biscottes,
soutiennent l'effet d'autres émulsifiants
et agissent également en tant qu'agent de séparation.
Applications
Food
Boulangerie, Confiserie
