Les saveurs FMP innovantes de PureCircle
Pour les applications dans les industries de l'alimentation et des boissons, Nordmann fournit désormais des arômes FMP innovants à base de stévia par l'intermédiaire de son partenaire PureCircle.
Les arômes FMP, ou "arômes à propriétés modificatrices", ne sont pas des agents aromatisants au sens classique du terme. Ils ne produisent pas de goût de fraise ou de mangue, par exemple, mais permettent de modifier des arômes existants. Il peut s'agir d'intensifier un goût particulier ou de masquer une note amère indésirable.
Les arômes FMP peuvent être étiquetés comme "arôme naturel", conformément au règlement (CE) n° 1334/2008. Ils contiennent des composants aromatiques provenant de différentes particules de stévia. Toutefois, ces composants sont présents à des concentrations si faibles qu'ils n'ont pas de pouvoir sucrant, mais modifient simplement le goût.
Les possibilités d'améliorer le goût des produits finis à l'aide des arômes FMP sont presque illimitées. Il s'agit notamment de
- Intensifier des goûts spécifiques - par exemple, renforcer les notes de vanille - ce qui peut potentiellement réduire la nécessité d'inclure d'autres agents aromatisants
- Masquer les notes amères indésirables
- Améliorer les profils de saveur des produits à faible teneur en sodium
Distribué en Allemagne.
Pour des informations détaillées sur les produits, veuillez contacter nos experts : sales(at)nordmann.global
