Trois questions à Oliver Koopmann
Nordmann News s'est entretenu avec Oliver Koopmann, Business Manager Food chez Nordmann, au sujet de son rôle en tant que directeur commercial, du nouveau laboratoire d'application alimentaire et nutritionnelle à Hambourg et des nouvelles matières premières et des nouveaux concepts de la division Nordmann Food.
Vous avez commencé à travailler dans la division alimentaire de Nordmann il y a deux ans, après avoir travaillé pendant plusieurs années dans la division Personal Care/HI&I. Que pensez-vous de ce changement ?
Je pense que le passage au département alimentaire a été une réussite totale, et je voudrais remercier mon équipe pour l'accueil chaleureux et réceptif qu'elle m'a réservé lorsque je suis arrivé en tant que chef de département - et surtout pour la façon dont elle a travaillé ensemble dans le cadre des restrictions COVID. L'équipe a tenu bon et est restée professionnelle pendant toute la période, malgré les goulets d'étranglement massifs au niveau de l'approvisionnement et les changements de prix que nous avons observés au début.
Oliver Koopmann, directeur commercial de l'alimentation chez Nordmann Allemagne
Depuis, j'ai pu mettre à profit mon expérience et le point de vue quelque peu différent avec lequel je suis arrivée ici pour initier quelques changements. Et comme on retrouve souvent le même type de technologie dans l'industrie alimentaire que dans celle des cosmétiques, j'ai pu mettre à profit une grande partie de mes connaissances antérieures dans ce nouveau poste. Pourtant, j'apprends encore beaucoup de choses.
Ce que j'aime vraiment, c'est que le travail que nous effectuons avec les clients et les fournisseurs est très axé sur le partenariat, l'internationalisation et la réussite.
Sur quoi vous concentrez-vous actuellement dans votre rôle de Business Manager Food ?
Nous voulons devenir un partenaire de plus en plus important pour nos clients. Pour chaque problème ou préoccupation qu'ils ont, nos représentants trouvent au moins une solution à proposer. Ce qui est formidable, c'est que notre gamme de produits est vaste, qu'elle couvre un large éventail d'applications et qu'elle ne cesse de s'élargir.
Mon équipe s'est agrandie au cours des deux dernières années, tant au niveau du personnel commercial qu'administratif, afin de répondre aux exigences professionnelles croissantes de nos clients et de nos fournisseurs.
Nous travaillons actuellement à la mise en place d'un laboratoire international d'applications alimentaires et nutritionnelles à Hambourg. Dès cet été, le nouveau laboratoire sera en mesure d'identifier davantage de synergies entre les produits de nos nombreux fournisseurs internationaux. Cela nous permettra d'offrir à nos clients du secteur de l'alimentation et des boissons une valeur ajoutée encore plus grande, que ce soit en personne, lors de séminaires destinés aux clients ou sous forme numérique. Je suis déjà très enthousiaste !
Quelles nouvelles matières premières et quels nouveaux concepts la division Nordmann Food propose-t-elle actuellement ?
Avec des partenaires solides et éprouvés tels qu'Ingredion et DSM, nous élargissons continuellement notre portefeuille par le biais de collaborations nouvelles et existantes. Nous avons également plusieurs nouveaux concepts en ce moment - comme la réduction du sel et du sucre, l'amélioration de la saveur et des profils nutritionnels des aliments végétaliens et végétariens, et la promotion de la durabilité (par le biais du marc de café recyclé, par exemple). Nous fournissons également des protéines d'origine végétale, des produits destinés à la nutrition sportive, des produits laitiers et des alternatives végétales, ainsi que des excipients pour les brasseries et pour la production d'huiles comestibles ou de mélanges d'épices. Les produits que nous proposons aident les clients à répondre efficacement aux tendances et aux défis qu'ils rencontrent chaque jour.
Enfin, notre sélection de produits de base comprend des épaississants, des amidons propres et biologiques, des stabilisateurs de pH, des protéines de lait, de la stévia, des vitamines, des arômes, des colorants alimentaires, des agents aromatiques à base de plantes et des exhausteurs de goût, des pré-mélanges et des produits chocolatés prêts à l'emploi qui complètent notre vaste portefeuille.
