Le chocolat : la tentation en vaut toujours la peine !
Des matières premières de haute qualité pour un chocolat de qualité supérieure
Altinmarka, partenaire de Nordmann, est l'un des principaux fabricants mondiaux de poudre de cacao et de produits chocolatés. Aujourd'hui, l'entreprise turque transforme plus de 200 tonnes de fèves de cacao par jour et dispose d'une capacité de production de 270 000 tonnes par an.
Pour le chocolat et les produits à base de cacao, la qualité commence par la fève de cacao elle-même. C'est pourquoi Altinmarka n'utilise que des fèves de cacao de qualité supérieure et se procure la majorité de ses fèves au Ghana et en Côte d'Ivoire, deux pays préférés par de nombreux fabricants pour leur goût riche et classique de cacao. Les normes de qualité les plus strictes s'appliquent à tous les produits Altinmarka, et l'entreprise est certifiée ISO 9001, ISO 22000 et BRC (Global Standard for Food Safety). Tous ses produits sont également casher et halal et, en 2012, l'usine d'Altinmarka s'est vu décerner le titre de "Meilleure fabrique de cacao et de chocolat de l'année en Europe" par le European Candy Kettle Club.
Nordmann distribue un large éventail de produits en Allemagne et en Autriche
Nordmann propose une gamme étendue de produits à base de cacao, notamment des masses de cacao naturelles et alcalinisées dont la teneur en matière grasse varie entre 52 et 56 % et les valeurs de pH entre 5,8 et 6,2, ainsi que des poudres de cacao naturelles et alcalinisées de différentes couleurs (brun clair, brun rougeâtre et noir), dont la teneur en matière grasse varie entre 5 et 22 % et les valeurs de pH entre 5,2 et 10,4.
Le portefeuille de Nordmann comprend également de nombreuses variétés de produits à base de chocolat blanc, de chocolat au lait et de chocolat noir. Qu'il soit acheté en blocs, en barres, en rondelles, sous forme de pépites de chocolat ou sous forme liquide, tout le chocolat Nordmann peut être fourni avec différents pourcentages de cacao, de sucre (à partir d'aucun sucre ajouté) et de teneur en lait.
Le beurre de cacao naturel et désodorisé d'Altinmarka est également disponible chez Nordmann en trois teintes : clair, transparent et jaune-or.
Qu'il soit sans sucre, végétalien ou riche en protéines, le goût est important !
Lorsqu'il s'agit des ingrédients des produits et de leur origine, la transparence devient une question de plus en plus importante pour de nombreux consommateurs. Cela signifie que la tendance à l'étiquetage propre gagne également du terrain dans l'industrie du chocolat et que la demande de cacao et de chocolat produits de manière durable augmente. Les options de chocolat, de produits non laitiers et de produits végétaliens produits de manière durable sont également en augmentation, en particulier dans le cas des chocolats et autres produits chocolatés. Altinmarka peut les servir toutes, mais malgré des attentes nouvelles et plus élevées, le goût reste un facteur décisif pour les consommateurs.
*Données basées sur des calculs tirés de Statista Consumer Market Outlook.
Distribué en Autriche et en Allemagne
Pour des informations détaillées sur les produits, veuillez contacter nos experts : sales(at)nordmann.global
