Nordmann Food Talk

Lesmarinades sont bien plus que de simples exhausteurs de goût. Elles influencent considérablement la saveur, la texture, l'apparence et la stabilité d'un produit tout au long de sa durée de conservation. C'est exactement là qu'intervient notre prochain Nordmann Food Talk. Sous le thème :

"Solutions savoureuses d'AAK : comment les huiles influencent le développement de la saveur et la texture des marinades"

vous apprendrez comment des huiles soigneusement sélectionnées peuvent améliorer de manière significative la fonctionnalité et la performance des marinades - du développement de la saveur et de la texture à la durée de conservation.

Dans ce webinaire, Erik Berenschot, Customer Innovation Manager Savory chez notre partenaire AAK, fournira des informations pratiques sur les questions clés concernant les solutions de marinade modernes.

Que vous développiez de nouveaux produits ou que vous assuriez une qualité de produit élevée et constante tout au long de la chaîne d'approvisionnement, cette présentation offre des idées concrètes que vous pouvez appliquer directement dans votre travail quotidien :

• L'influence des marinades sur les propriétés sensorielles et la qualité des produits
• Sélection d'huiles appropriées pour une marinade optimale
• Principes de base de la chimie des graisses dans les marinades
• Les solutions de marinade AAK dans la pratique

Profitez de cette occasion pour approfondir vos connaissances sur les concepts modernes de marinade et les combinaisons d'huiles fonctionnelles - compactes, bien fondées et pratiques.

Nous nous réjouissons de vous accueillir au prochain Nordmann Food Talk !

Chaleureuses salutations

Votre équipe Nordmann Food