Nordmann au salon Fi Europe 2026 : des concepts innovants pour les aliments fonctionnels et le « clean label »
Nordmann montre comment ces approches peuvent se traduire en produits prêts à être commercialisés dans son bar de dégustation, situé sur le stand de l'entreprise. L'entreprise y présente trois concepts inspirants qui illustrent comment des matières premières sélectionnées peuvent être associées pour créer des formulations modernes offrant une réelle valeur ajoutée. Ces applications s'inscrivent dans les tendances actuelles de consommation telles que les produits d'origine végétale/végan, riches en protéines, riches en fibres et à faible teneur en sucres, tout en alliant un goût gourmand et une texture agréable.
« Qu’il s’agisse d’une pâte à tartiner végane onctueuse enrichie en protéines végétales et riche en fibres prébiotiques, d’une pâte à frire végane ou encore d’un milk-shake végane riche en protéines et en fibres, tous à faible teneur en sucres, nos concepts mettent en avant la polyvalence de solutions innovantes en matière d’ingrédients », explique Sabrina Erb, spécialiste des applications dans le domaine de l’alimentation et de la santé chez Nordmann Allemagne.
Ces concepts ont été développés au sein du Life Sciences Lab de Nordmann, récemment inauguré à Hambourg. L’entreprise y rassemble sous un même toit son expertise dans les secteurs de l’alimentation, de la santé et des soins personnels. En collaboration avec ses clients et ses fournisseurs, elle développe des formulations innovantes, des concepts de produits adaptés au marché et des solutions orientées vers les applications qui répondent spécifiquement aux besoins actuels des consommateurs.
Ulrick+Short, co-exposant, présente également des solutions pour les thèmes tendance que sont le « Fiber Maxxing », les produits riches en protéines et à faible teneur en sucres. Les solutions innovantes « Clean Label » de l’entreprise constituent un point fort particulier : elles ouvrent de nouvelles possibilités aux fabricants pour créer des recettes naturelles, des listes d’ingrédients plus courtes et une fonctionnalité améliorée. Une autre innovation passionnante est le lancement récent de Fazenda™ Lieto, une farine de graines de tournesol qui allie les atouts du « clean label » à d’excellentes fonctionnalités et une valeur nutritionnelle remarquable. Les visiteurs pourront découvrir par eux-mêmes la polyvalence de cet ingrédient directement sur le stand grâce à divers concepts de dégustation, où Fazenda™ Lieto est mis en avant comme ingrédient clé.
« Le salon Fi Europe nous offre le cadre idéal pour échanger avec nos clients et fournisseurs sur l’avenir de l’alimentation et les exigences actuelles du marché. En collaboration avec nos collègues internationaux issus de nos filiales, nous avons pour objectif de stimuler l’innovation et de renforcer encore davantage nos partenariats existants. Notre portefeuille couvre un large éventail de segments de l’industrie agroalimentaire — de la boulangerie, des boissons, de la confiserie, des plats préparés et des produits laitiers aux aliments fonctionnels, en passant par la viande et les épices. Nous nous réjouissons de pouvoir échanger en face à face », déclare Oliver Koopmann, directeur commercial du secteur agroalimentaire chez Nordmann Allemagne.
Les visiteurs pourront retrouver Nordmann au salon Fi Europe, dans le hall 4.1, au stand 41K27.
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