Revolución en la producción de yogur

Ofrecen una solución eficaz para la conservación natural del yogur y otros productos frescos. Prolongan la vida útil sin alterar notablemente el sabor, la consistencia o el aroma, es decir, las propiedades sensoriales.

Son fáciles de usar y pueden integrarse en los procesos de producción existentes sin afectar al proceso de fermentación.

Gracias a su modo de acción natural, los cultivos garantizan la seguridad microbiológica, sin conservantes ni aditivos adicionales que requieran declaración.

Además, se componen de ingredientes naturales y saludables que benefician no sólo al producto, sino también al medio ambiente - para una producción de alimentos sostenible y responsable.

La gama de cultivos Delvo^®ONE es la primera gama de cultivos "todo en uno" de dsm-firmenich para productos lácteos fermentados. Delvo^®ONE comprende cinco cultivos diferentes, todos los cuales no sólo aportan sabor y textura, sino que también tienen bioprotección integrada. Esto prolonga la vida útil de los productos y mejora la eficiencia de la producción. Con la gama de cultivos Delvo^®ONE, los fabricantes no sólo pueden desarrollar yogures con el perfil de sabor y textura deseado de forma más rápida y precisa, sino también satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos de yogur de alta calidad, consistentes y saludables.