Решения за мазнини без палмово масло за съвременни рецептури

Търсенето на храни без палмово масло или без тропически съставки нараства. Потребителите, търговците на дребно и производителите на маркови продукти търсят рецептури, които подкрепят целите за устойчивост и в същото време отговарят на най-високите стандарти за функционалност, вкус и качество.

С богатото си портфолио от растителни масла и мазнини партньорът на Nordmann – AAK – предлага широк спектър от възможности за създаване на формули без палмово масло за разнообразни приложения.

Портфолиото включва:

Слънчогледово масло
Рапично масло
Кокосово масло
Масло от шеа

Сладкиши, кокос, семена и масла на масата — © AI generated

Въз основа на тези суровини AAK сътрудничи с Nordmann за разработването на индивидуални решения за мазнини, съобразени с конкретните изисквания към продуктите.

Графични решения за намаляване на мазнините без палмово масло — © AI Generated

Решенията с мазнини, които не съдържат палмово масло и не са от тропически произход, са подходящи, наред с другото, за хлебни изделия, пържене във фритюрник, маринати, растителни алтернативи на сиренето или месото, както и за приложения в шоколадовата и сладкарската промишленост.

В допълнение към решенията без палмово масло, AAK последователно залага на палмово масло, произведено по устойчив начин.