VISCOGUM ™ GL / AMP / AO25 / BE / BJ / FA

VISCOGUM tekstürize edici, kıvam arttırıcı, stabilize edici ve su bağlayıcı olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Jelleştirici karragenan ile birlikte kullanıldığında, VISCOGUM karragenanın jel gücünü arttırır. VISCOGUM özellikle birçok gıda uygulamasında kıvam arttırıcı bir ajan olarak kullanışlıdır.
Kullanım oranları %0,30 ila %1 aralığındadır. Uygulama örnekleri: Dondurma, et, unlu mamuller ve süt ürünleri.