PureCircle'dan yenilikçi FMP lezzetleri
Nordmann, gıda ve içecek endüstrilerindeki uygulamalar için artık ortağı PureCircle'dan yenilikçi stevia bazlı FMP aromaları tedarik ediyor.
FMP aromaları veya "değiştirici özelliklere sahip aromalar", geleneksel anlamda aroma verici maddeler değildir. Örneğin çilek veya mango tadı üretmezler, bunun yerine mevcut tatların değiştirilmesini sağlarlar. Bu, belirli bir tadın yoğunlaştırılması veya belki de istenmeyen acı bir notanın maskelenmesi anlamına gelebilir.
FMP aromaları (EC) 1334/2008 Yönetmeliğine uygun olarak "doğal aroma" olarak etiketlenebilir. Çeşitli farklı stevia partiküllerinden aroma bileşenleri içerirler. Ancak bunlar o kadar düşük konsantrasyonlarda bulunurlar ki tatlandırma gücü sağlamazlar, sadece tadı değiştirirler.
FMP aromalarının yardımıyla son ürünlerin tadını iyileştirme olanakları neredeyse sınırsızdır. Bunlar şunları içerir:
- Belirli tatların yoğunlaştırılması - örneğin vanilya notalarının arttırılması - bu da potansiyel olarak diğer aroma maddelerinin dahil edilmesi ihtiyacını azaltabilir
- İstenmeyen acı notaları maskeleme
- Düşük sodyumlu ürünlerin lezzet profillerinin iyileştirilmesi
Almanya'da dağıtılmıştır.
Detaylı ürün bilgisi için lütfen uzmanlarımızla iletişime geçin: sales(at)nordmann.global
