Три питања за Оливера Купмана
Nordmann News је разговарао са Оливером Купманом, пословним менаџером за прехрамбену индустрију у компанији Nordmann, о његовој улози пословног менаџера, о новом лабораторијуму за примене у области хране и исхране у Хамбургу и о новим сировинама и концептима у прехрамбеном одељењу Nordmann.
Пре две године сте почели да радите у одељењу за храну у компанији Nordmann, након неколико година рада у одељењу за личну негу/HI&I. Шта сада мислите о тој промени?
Осећам да је прелазак у одељење за прехрамбене производе био потпуни успех и желео бих да захвалим свом тиму на топлој и пријемчивој добродошлици коју су ми пружили када сам се придружио као менаџер одељења – а посебно на томе колико су добро сарађивали под COVID ограничењима. Тим је остао чврст и професионалан током целог периода, упркос огромним препрекама у снабдевању и променама цена које смо видели на почетку.
Оливер Купман, пословни менаџер за прехрамбене производе у Нордманн Немачка
Од тада сам успео да искористим своје искуство и помало другачију перспективу са којом сам дошао овде да покренем неколико промена. А пошто често у прехрамбеној индустрији видимо исту врсту технологије као и у козметици, успео сам да искористим већину свог претходног знања у овој новој позицији. Ипак, још увек много тога учим.
Оно што ми се заиста свиђа јесте да је рад који обављамо са купцима и добављачима веома усмерен на партнерство, са међународним видиком и оријентисан на успех.
На шта се тренутно фокусирате у својој улози пословног менаџера за прехрамбену индустрију?
Желимо да постанемо све важнији партнери нашим купцима. За сваки проблем или недоумицу коју имају, наши представници пронађу барем једно решење које могу предложити. Одлично је што је наш избор производа широк, подржава широк спектар примена и непрестано се шири.
Мој тим се у протекле две године проширио и по питању продајног и административног особља како би испунио све веће професионалне захтеве наших купаца и добављача.
Тренутно радимо на успостављању међународне лабораторије за примене у области хране и исхране у Хамбургу. Од овог лета нова лабораторија ће моћи да идентификује више синергија међу производима које набављамо од наших бројних међународних добављача. То ће нам омогућити да нашим клијентима из сектора хране и пића понудимо још већу додату вредност – лично, на семинарима за клијенте, као и дигитално. Већ сам веома узбуђен!
Које нове сировине и концепте тренутно нуди одељење Nordmann Food?
Са јаким и провереним партнерима као што су Ингредион и ДСМ, континуирано ширимо наш портфолио кроз нове и постојеће сарадње. Тренутно имамо и неколико нових концепата – као што су смањење соли и шећера, унапређење укуса и нутритивних профила веганске и вегетаријанске хране, и промоција одрживости (на пример, кроз упсајкловано млевено кафу). Такође испоручујемо биљне протеине, производе за подршку спортској исхрани, производе на бази млека и биљне алтернативе, поред ексципијената за пиваре и за производњу јестивих уља или мешавина зачина. Производи које нудимо помажу нашим купцима да ефикасно одговоре на трендове и изазове са којима се суочавају сваког дана.
На крају, наш избор основних производа обухвата згушњиваче, скробове са чистом етикетом и органске скробове, стабилизаторе пХ, млечне протеине, стевију, витамине, ароме, прехрамбене боје, биљне ароматичне агенсе и појачиваче укуса, претходно припремљене мешавине и готове чоколадне производе који употпуњују наш обимни портфолио.
