Ова страница је аутоматски преведена
14 February 2024
Постигните савршену текстуру и стабилност хране уз пектин компаније Nordmann partner dsm-firmenich
Пектин помаже да се слаткишима, џемовима, воћним соковима и млечним производима дају текстура и стабилност које потрошачи траже. Партнер компаније Nordmann, dsm-firmenich, нуди избор цитрусног пектина са високим (High Methoxyl, HM) и ниским (Low Methoxyl, LM) метоксилним степеном како би подржао широк спектар примена, укључујући производе са чистом етикетом.
Доступни у конвенционалним и амидираним облицима под брендом PECTNER™, пектински састојци компаније dsm-firmenich могу се користити за постизање разноврсних задовољавајућих текстура при различитим температурама и брзинама гелирања.
Пектин високог естерног степена се користи за:
- Напици на бази млека и јогурта
- Џемови
- Масти
- Воћне гуме
- Напици свих врста
Пектин ниског естерског броја користи се за:
- Воћне припреме (такође погодне за печење)
- Фруктови мармаладе са ниским садржајем шећера
Амидирани пектин је дизајниран да подржи:
- Десерти
- Премази
- Филмови
Јавите нам које текстуре и примене желите да постигнете и заједно ћемо пронаћи савршено решење за ваше потребе.
© Sabrina Brandt
Сабрина Брандт
Senior Technical Sales & Product Manager | Food
Nordmann, Rassmann GmbH
