Auf die Merkliste
E number:E150a
Карамел I класе производи се пажљивим загревањем сирупа уз додавање киселина, алкалија или соли прехрамбеног квалитета. За карамел II, III и IV класе користе се друге хемикалије, као што су једињења амонијака и сулфита. Користи се у намирницама као што су пића, пецива, кондиторски производи, сосови и млечни производи како би се постигла златна до тамно смеђа боја. Природни карамел подлеже мање законским ограничењима него други типови карамела.
Апликације
Food
Слаткиши, Пекара, Млечни производи, Погодност
