Auf die Merkliste
E number:E 262
Ацетати инхибирају раст бактерија (нпр. Listeria monocytogenes) у месу и спречавају формирање жица у хлебу.
Користи се као конзерванс у конзервираној храни, као регулатор киселости у пекарским производима, месним производима и салатима од свежих намирница и као појачивач укуса (нпр. на чипсу).
Појачивач укуса (нпр. на чипсу), у преливима за салате и као компонента укуса у ароматичним препаратима.
Користи се као конзерванс у конзервираној храни, као регулатор киселости у пекарским производима, месним производима и салатима од свежих намирница и као појачивач укуса (нпр. на чипсу).
Појачивач укуса (нпр. на чипсу), у преливима за салате и као компонента укуса у ароматичним препаратима.
Апликације
Food
Погодност, Прерада меса / Зачинима, Пекара, Укуси, На биљној основи (вегански), Закуске
