VITESSENCE® Concentrati proteici a base di impulsi Prista per un gusto pulito e funzionale
I nuovi prodotti VITESSENCE® Prista di Ingredion, partner di Nordmann, sono concentrati proteici innovativi e ad alte prestazioni che offrono gusto e funzionalità puliti.
Sia che si tratti di vegani, flessisti o ambientalisti, la domanda di prodotti a base vegetale da parte dei consumatori continua a crescere a ritmi significativi. Le proteine clean-label di Ingredion a base di legumi possono essere utilizzate per sviluppare prodotti privi di glutine e di soia che offrono ottimi profili nutrizionali e gusto.
VITESSENZA® Il concentrato di proteine di pisello Prista P 155 contiene il 55% di proteine (base secca).
Il profilo aromatico pulito consente un dosaggio più elevato e una maggiore versatilità di applicazione, tra cui:
- Aumento del contenuto proteico nelle bevande istantanee.
- Aumento del contenuto proteico in cracker e prodotti da forno
- Utilizzo come sostituto della farina di frumento negli impasti
- Utilizzo come sostituto delle uova nella pasta
VITESSENZA® Prista P 360 è un concentrato proteico di fagiolo faba al 60% (base secca). Ha un profilo aromatico pulito che consente dosaggi più elevati e una maggiore versatilità applicativa:
- Fornisce un supporto all'emulsione in salse, condimenti e salse
- Aumenta il contenuto proteico di pasta, pane, biscotti e prodotti da forno
- Aumenta il contenuto proteico nelle bevande istantanee e nei prodotti dolciari
- Aumenta il contenuto proteico di formaggi, latte, yogurt e dessert surgelati
Oltre ai prodotti VITESSENCE® Prista, Nordmann distribuisce anche VITESSENCE® Isolati di polpa e VITESSENCE® Tex per applicazioni nell'alimentazione sportiva o come alternative alla carne.
Distribuito in Germania.
Per informazioni dettagliate sui prodotti, contattate i nostri esperti: sales(at)nordmann.global
