Nordmann a Fi Europe 2025, padiglione 7.2, stand G66
I visitatori troveranno Nordmann a Fi Europe nel padiglione 7.2, stand G66.
Particolarmente significativa è la nuova partnership con lo specialista britannico di etichette pulite Ulrick + Short. Dal febbraio 2025, Nordmann distribuisce i suoi amidi funzionali in Austria, Francia, Germania e Svizzera. Le linee di prodotti synergie (addensanti e viscosizzanti per etichette pulite), ovaprox™ (sostituti dell'uovo a base vegetale), delyte™ (soluzioni per la riduzione dei grassi) ed ezimoist™ (succosità senza fosfati per carne e pesce) consentono ai produttori di semplificare le dichiarazioni e di soddisfare i requisiti delle moderne ricette a base vegetale. Sono ideali per l'uso in prodotti da forno, zuppe e salse, carne e pesce, piatti pronti, dessert e concetti vegetariani, vegani e senza glutine.
Nordmann presenta anche un'ampia gamma di ingredienti innovativi per l'industria alimentare. Il portafoglio comprende il cacao come intramontabile vettore di sapore per il piacere e la qualità, ingredienti e miscele funzionali per ottimizzare la consistenza e il valore nutrizionale e idrocolloidi come la farina di semi di carrube per stabilizzare e raffinare prodotti da forno, latticini e salse. Il portafoglio è completato da fermenti lattici per le varietà di formaggio e yogurt e da soluzioni proteiche sostenibili a base vegetale ad alto contenuto proteico. La silice fornisce una protezione efficace contro la formazione di grumi, per una maggiore durata di conservazione e una qualità stabile del prodotto. Le nuove composizioni di sapori rispondono alla tendenza del "piccante di livello superiore" con note piccanti, dolci, umami e acide. La gamma comprende anche agenti lievitanti per un aspetto e una consistenza perfetti dei prodotti da forno, miscele di fibre prebiotiche da topinambur, fibre naturali per la riduzione dello zucchero e sali di aceto sostenibili per applicazioni "clean label".
"Non vedo l'ora di scambiare idee con i nostri clienti e fornitori. Fi Europe è una piattaforma importante per lavorare con i colleghi internazionali delle nostre filiali per stabilire nuove tendenze e plasmare attivamente il futuro dell'industria alimentare", spiega la dott.ssa Ulla Seidel, Global Sales Director Life Sciences di Nordmann.
Dr. Ulla Seidel, Direttore Vendite Globali Scienze della Vita
La fiera metterà in evidenza le tendenze attuali del settore, come l'etichetta pulita, la nutrizione a base vegetale e gli ingredienti funzionali, nonché gli ingredienti a ridotto contenuto calorico e sostenibili per uno stile di vita sano.
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