Sostenibilmente dolce
Alimenti più sani, condizioni di lavoro eticamente corrette e pratiche commerciali responsabili dal punto di vista ambientale: PureCircle™ di Ingredion, partner di Nordmann, è il principale produttore mondiale di stevia di origine vegetale e l'unica azienda del settore con una catena di approvvigionamento integrata verticalmente che supporta la sostenibilità.
L'intensa dolcezza è ciò che si nasconde nel cuore della pianta Stevia rebaudiana. Con un potere dolcificante da 250 a 400 volte superiore a quello dello zucchero, la stevia contiene composti che non solo aggiungono dolcezza a cibi e bevande, ma riducono anche l'amaro, esaltano le note salate e migliorano la consistenza. Gli ingredienti a base di stevia di PureCircle sono di origine vegetale, hanno zero calorie e favoriscono uno stile di vita più sano. "I consumatori di oggi cercano di ridurre lo zucchero nella loro dieta e di diminuire le calorie, non con dolcificanti artificiali, ma con ingredienti non OGM di origine naturale", afferma Sue Bancroft di PureCircle.
PureCircle fa parte della famiglia Ingredion, uno dei partner di lunga data di Nordmann, e collabora con la multinazionale di Amburgo dal 2021. Oliver Koopmann, Business Manager Food di Nordmann, spiega che è stata una collaborazione gratificante per tutti i soggetti coinvolti: "La collaborazione con PureCircle apporta notevoli vantaggi ai nostri clienti grazie al know-how di prim'ordine di PureCircle, leader mondiale del mercato e dell'innovazione nel campo degli edulcoranti, degli esaltatori di sapidità e delle soluzioni orientate alle applicazioni. Tutto questo ci permette di soddisfare meglio le esigenze dei clienti che cercano alternative sostenibili a base vegetale che offrano anche un ottimo gusto." Nel 2021, PureCircle ha ricevuto una valutazione positiva dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che ha dato il via libera ai suoi ingredienti a base di stevia Reb M, Reb D e Reb AM, prodotti con un processo di bioconversione proprietario, e ha classificato come sicure per il consumo fino a 60 diverse molecole provenienti dalle foglie delle sue piante di stevia. L'approvazione definitiva è prevista per la fine dell'anno.
Trasparenza equa
Oltre a leggere gli elenchi degli ingredienti e le informazioni nutrizionali, oggi i consumatori sono sempre più interessati all'effettiva origine degli ingredienti che consumano. Sue Bancroft, responsabile vendite EMEA di Pure Circle, afferma: "Siamo l'unica azienda di stevia al mondo ad avere una catena di approvvigionamento integrata verticalmente. Contrattiamo direttamente con i nostri partner agricoli, il che ci permette di essere trasparenti sulla provenienza delle foglie di stevia, e controlliamo regolarmente le aziende agricole per assicurarci che i nostri standard etici siano rispettati e mantenuti" A differenza di altri fornitori che considerano le materie prime solo come prodotti di base, PureCircle intrattiene rapporti di lunga data con agricoltori e partner di coltivazione in tutte le sue reti globali.
Oltre a regolari autocontrolli, la sottoposizione a una serie completa di audit indipendenti - ad esempio il Sedex Members Ethical Trade Audit (SMETA) o gli audit della Sustainable Agriculture Initiative (SAI) - garantisce il rispetto degli standard internazionali di qualità, sostenibilità e condizioni di lavoro etiche.
Ridurre al minimo gli sprechi
PureCircle si concentra sulla sostenibilità anche per quanto riguarda la produzione, poiché le innovazioni nella coltivazione delle piante, nella tecnologia di produzione e negli ingredienti consentono di massimizzare la produzione di ogni pianta di stevia. Il programma agronomico StarleafTM dell'azienda utilizza metodi di incrocio naturale per coltivare varietà di stevia che producono quantità ottimali di molecole di stevia. Ciò significa che ingredienti rari come il Reb M possono essere prodotti in modo più efficiente, ad esempio. "Possiamo utilizzare la maggior quantità possibile di foglie grezze della pianta e ridurre al minimo gli scarti", afferma Bancroft.
Secondo una recente ricerca di mercato pubblicata da Regional Research Reports, nel 2021 il mercato globale della stevia è stato valutato in circa 664 milioni di dollari. Entro il 2030, l'azienda stima che raggiungerà oltre 1,4 miliardi di dollari. Per PureCircle, tutti i segnali indicano una crescita sostenibile per il futuro.
Distribuito in Germania.
Per informazioni dettagliate sui prodotti, contattate i nostri esperti: sales(at)nordmann.global
