Rivoluzione nella produzione di yogurt

Offrono una soluzione efficace per la conservazione naturale dello yogurt e di altri prodotti freschi. Prolungano la durata di conservazione senza alterare in modo evidente il gusto, la consistenza o l'aroma - in altre parole, le proprietà sensoriali.

Sono facili da usare e possono essere integrati nei processi produttivi esistenti senza alterare il processo di fermentazione.

Grazie alla loro modalità d'azione naturale, le colture garantiscono la sicurezza microbiologica, senza conservanti o additivi aggiuntivi che richiedano una dichiarazione.

Inoltre, sono costituiti da ingredienti naturali e salutari che apportano benefici non solo al prodotto ma anche all'ambiente, per una produzione alimentare sostenibile e responsabile.

La gamma di colture Delvo^®ONE è la prima gamma di colture all-in-one per prodotti lattiero-caseari fermentati di dsm-firmenich. Delvo^®ONE comprende cinque colture diverse, che non solo forniscono sapore e consistenza, ma hanno anche una bioprotezione integrata. Ciò prolunga la durata di conservazione dei prodotti e migliora l'efficienza della produzione. Con la gamma di colture Delvo^®ONE, i produttori possono non solo sviluppare yogurt con il profilo di gusto e consistenza desiderato in modo più rapido e accurato, ma anche soddisfare la crescente domanda dei consumatori di prodotti a base di yogurt di alta qualità, costanti e salutari.