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14 February 2024
Ottenete una consistenza e una stabilità perfette con la pectina del partner Nordmann dsm-firmenich
La pectina contribuisce a dare a dolci, marmellate, succhi di frutta e prodotti lattiero-caseari la consistenza e la stabilità che i consumatori cercano. Il partner Nordmann dsm-firmenich offre una selezione di pectine di agrumi ad alto metossile (HM) e a basso metossile (LM) per supportare una vasta gamma di applicazioni, compresi i prodotti a marchio pulito.
Disponibili sia in forma convenzionale che amidata con il marchio PECTNER™, gli ingredienti a base di pectina di dsm-firmenich possono essere utilizzati per ottenere una varietà di consistenze soddisfacenti a diverse temperature e velocità di gelificazione.
La pectina ad alto contenuto di esteri è utilizzata per:
- Bevande a base di latte e yogurt
- Marmellate
- Creme spalmabili
- Gomme alla frutta
- Bevande di tutti i tipi
La pectina a basso contenuto di esteri è utilizzata per:
- Preparati a base di frutta (adatti anche per la cottura)
- Creme spalmabili di frutta a basso contenuto di zucchero
La pectina amidata è progettata per supportare:
- Dessert
- Rivestimenti
- Riempimenti
Fateci sapere quali sono le texture e le applicazioni che desiderate ottenere e insieme troveremo la soluzione perfetta per le vostre esigenze.
Sabrina Brandt
Senior Technical Sales & Product Manager | Food
Nordmann, Rassmann GmbH
