Nordmann Food Talk

Lemarinate sono molto più che semplici esaltatori di sapidità. Influenzano in modo significativo il sapore, la consistenza, l'aspetto e la stabilità di un prodotto per tutta la sua durata di conservazione. È proprio qui che si inserisce il nostro prossimo Food Talk Nordmann. Con il tema:

"Soluzioni salate da AAK: come gli oli influenzano lo sviluppo del sapore e la consistenza delle marinate"

imparerete come oli accuratamente selezionati possono migliorare significativamente la funzionalità e le prestazioni delle marinate, dallo sviluppo del sapore e della consistenza alla durata di conservazione.

In questo webinar, Erik Berenschot, Customer Innovation Manager Savory del nostro partner AAK, fornirà informazioni pratiche sulle questioni chiave che riguardano le moderne soluzioni per le marinate.

Sia che stiate sviluppando nuovi prodotti, sia che stiate assicurando una qualità costante del prodotto lungo tutta la catena di fornitura, questa presentazione offre idee concrete che potrete applicare direttamente nel vostro lavoro quotidiano:

• L'influenza delle marinate sulle proprietà sensoriali e sulla qualità del prodotto
• Selezione degli oli adatti per una marinatura ottimale
• Fondamenti di chimica dei grassi nelle marinate
• Le soluzioni AAK per le marinate nell'applicazione pratica

Cogliete l'occasione per approfondire le vostre conoscenze sui moderni concetti di marinatura e sulle combinazioni funzionali di oli - compatte, fondate e pratiche.

Saremo lieti di darvi il benvenuto al prossimo Food Talk di Nordmann!

Cordiali saluti

Il vostro team Nordmann Food