Auf die Merkliste
E number:e410
A VISCOGUM egy élelmiszer-adalékanyag, amelyet textúrázószerként, sűrítésre és stabilizálásra, valamint vízmegkötő szerként használnak. A zselésítő karragénnel kombinálva a VISCOGUM növeli a karragén gélerősségét. A VISCOGUM különösen hasznos sűrítőanyagként számos élelmiszeripari alkalmazásban.
A felhasználási arányok 0,30 és 1% között vannak. Alkalmazási példák: Fagylalt, hús, pékáru és tejtermékek.
A felhasználási arányok 0,30 és 1% között vannak. Alkalmazási példák: Fagylalt, hús, pékáru és tejtermékek.
Alkalmazások
Food
búvárok
