Auf die Merkliste
E number:E 262
Az acetátok gátolják a baktériumok (pl. a listeria monocytogenes) növekedését a húsban, és megakadályozzák a kenyérben a kötélképződést.
Tartósítószerként konzervekben, savasságszabályozóként pékárukban, húskészítményekben és csemegesalátákban, valamint ízfokozóként (pl. burgonyachipsekben).
Ízfokozóként (pl. burgonyachipszeken) és salátaöntetekben, valamint ízfokozó komponensként aromákban.
Tartósítószerként konzervekben, savasságszabályozóként pékárukban, húskészítményekben és csemegesalátákban, valamint ízfokozóként (pl. burgonyachipsekben).
Ízfokozóként (pl. burgonyachipszeken) és salátaöntetekben, valamint ízfokozó komponensként aromákban.
Alkalmazások
Food
Kényelem, Húsfeldolgozás / fűszerek, Pékség, Ízek, Növényi alapú (vegán), Rágcsálnivalók
