Innovatív FMP ízek a PureCircle-től
Az élelmiszer- és italiparban való alkalmazáshoz a Nordmann mostantól innovatív steviaalapú FMP-aromákat szállít partnerétől, a PureCircle-től.
Az FMP-aromák vagy "módosító tulajdonságokkal rendelkező aromák" nem hagyományos értelemben vett ízesítőanyagok. Nem hoznak létre például eper vagy mangó ízt, hanem lehetővé teszik a meglévő ízek módosítását. Ez jelentheti egy adott íz fokozását, vagy esetleg egy nemkívánatos keserűség elfedését.
Az FMP-aromák az 1334/2008/EK rendeletnek megfelelően "természetes aromaként" jelölhetők. Különböző stevia-részecskékből származó ízesítő komponenseket tartalmaznak. Ezek azonban olyan alacsony koncentrációban vannak jelen, hogy nem biztosítanak édesítőerőt, csupán az ízt módosítják.
A végtermékek ízének javítási lehetőségei az FMP aromák segítségével szinte korlátlanok. Ezek közé tartoznak:
- Bizonyos ízek fokozása - pl. a vaníliás jegyek fokozása -, ami potenciálisan csökkentheti az egyéb ízesítőanyagok bevitelének szükségességét
- Nemkívánatos keserű jegyek elfedése
- Az alacsony nátriumtartalmú termékek ízprofiljának javítása
Németországban forgalmazzák.
Részletes termékinformációkért kérjük, forduljon szakértőinkhez: sales(at)nordmann.global
