Ez az oldal automatikusan lefordítva
14 February 2024
A Nordmann partner dsm-firmenich pektinnel tökéletes állagú és stabilitású ételeket készíthetünk
A pektin segít az édességeknek, lekvároknak, gyümölcsleveknek és tejtermékeknek a fogyasztók által keresett állagot és stabilitást adni. A Nordmann partnere, a dsm-firmenich a magas metoxil (HM) és alacsony metoxil (LM) citruspektin választékát kínálja, hogy támogassa az alkalmazások széles körét, beleértve a tiszta címkés termékeket is.
A PECTNER™ márkanév alatt hagyományos és amidált formában is kapható dsm-firmenich pektin összetevői különböző zselésítési hőmérsékleten és sebességgel különféle kielégítő textúrák eléréséhez használhatók.
A magas észtertartalmú pektint a következőkre használják:
- Tej- és joghurtalapú italok
- Dzsemek
- Kenhető termékek
- Gyümölcsös rágógumi
- Mindenféle italok
Az alacsony észtertartalmú pektint a következőkre használják:
- Gyümölcskészítmények (sütéshez is alkalmas)
- Alacsony cukortartalmú gyümölcskrémek
Az amidált pektin a következők támogatására szolgál:
- Desszertek
- Bevonatok
- Töltelékek
Tudassa velünk, milyen textúrákat és alkalmazásokat szeretne elérni, és együtt megtaláljuk a tökéletes megoldást az Ön igényeihez.
© Sabrina Brandt
Sabrina Brandt
Senior Technical Sales & Product Manager | Food
Nordmann, Rassmann GmbH
