Auf die Merkliste
VISCOGUM RCP es un polvo natural elaborado a partir de vainas de algarroba tostadas que se utiliza como sustituto del cacao en productos de chocolate y tiene un alto contenido en fibra y azúcar por sus propiedades organolépticas.
El rango de sustitución va del 5% al 30%. En algunos casos, el rango de sustitución puede ser del 100%. En productos de panadería, alimentos a base de chocolate, aromas y sabores, color natural y antioxidantes.
El rango de sustitución va del 5% al 30%. En algunos casos, el rango de sustitución puede ser del 100%. En productos de panadería, alimentos a base de chocolate, aromas y sabores, color natural y antioxidantes.
Aplicaciones
Food
Lácteos, Conveniencia, Panadería, Alimentos funcionales, Vegetales (veganos)
