Auf die Merkliste
E number:E150a
El caramelo de clase I se produce calentando cuidadosamente el jarabe con la adición de ácidos, álcalis o sales de calidad alimentaria. Las clases II, III y IV utilizan otros productos químicos, como compuestos de amonio y sulfito. Se utiliza en alimentos como bebidas, productos horneados, confitería, salsas y productos lácteos para conseguir un color entre dorado y marrón oscuro. El caramelo natural está sujeto a menos restricciones legales que otros tipos de caramelo.
Aplicaciones
Food
Confitería, Panadería, Lácteos, Conveniencia
