Auf die Merkliste
E number:E163
El color de las antocianinas puede cambiar en función del pH (acidez o alcalinidad) del medio en el que están presentes. Entre sus usos más comunes se encuentran las bebidas, el glaseado, el helado, la confitería, los preparados de frutas y el yogur.
Aplicaciones
Food
Confitería, Panadería, Lácteos, Conveniencia
