Auf die Merkliste
E number:E 576 /
E 577
Diversas sales de ácido glucónico.
Tiene un fuerte efecto formador de complejos y, por tanto, favorece el efecto
de los antioxidantes, gelificantes y espesantes
.
Aplicación en productos lácteos y cárnicos, así como en mezclas de especias.
Tiene un fuerte efecto formador de complejos y, por tanto, favorece el efecto
de los antioxidantes, gelificantes y espesantes
.
Aplicación en productos lácteos y cárnicos, así como en mezclas de especias.
Aplicaciones
Food
Lácteos, Carne / Especias
