Auf die Merkliste
E number:E 262
Los acetatos inhiben el crecimiento de bacterias (por ejemplo, listeria monocytogenes) en la carne y evitan la formación de cuerdas en el pan.
Se utiliza como conservante en alimentos enlatados, como regulador de la acidez en productos horneados, productos cárnicos y ensaladas delicatessen y como potenciador del sabor (por ejemplo, en patatas fritas).
Potenciador del sabor (por ejemplo, en patatas fritas) y en aliños para ensaladas y como componente aromatizante en sabores.
Se utiliza como conservante en alimentos enlatados, como regulador de la acidez en productos horneados, productos cárnicos y ensaladas delicatessen y como potenciador del sabor (por ejemplo, en patatas fritas).
Potenciador del sabor (por ejemplo, en patatas fritas) y en aliños para ensaladas y como componente aromatizante en sabores.
Aplicaciones
Food
Conveniencia, Procesado de carne / Especias, Panadería, Sabores, Vegetales (veganos), Aperitivos
