VITESSENCE® Concentrados de proteínas a base de pulsos Prista para un sabor limpio y funcional
Los nuevos productos VITESSENCE® Prista de Ingredion, socio de Nordmann, son concentrados de proteínas innovadores y de alto rendimiento que aportan un sabor limpio y funcionalidad.
Ya sean veganos, flexitarianos o ecologistas, la demanda de los consumidores de productos a base de plantas sigue creciendo a tasas significativas. Las proteínas de Ingredion a base de leguminosas pueden utilizarse para desarrollar productos sin gluten y sin soja que ofrecen excelentes perfiles nutricionales y de sabor.
VITESSENCE® El concentrado de proteína de guisante Prista P 155 contiene un 55% de proteína (base seca).
El perfil de sabor limpio permite una dosificación más alta y una mayor versatilidad de aplicación, incluyendo:
- Aumento del contenido proteico en bebidas instantáneas.
- Aumento del contenido proteínico en galletas saladas y productos horneados
- Uso como sustituto de la harina de trigo en masas
- Uso como sustituto del huevo en pastas
VITESSENCE® Prista P 360 es un concentrado proteico de haba al 60% (base seca). También tiene un perfil de sabor limpio que permite dosis más altas y una mayor versatilidad de aplicación:
- Proporciona apoyo a la emulsificación en salsas, aderezos y salsas
- Aumenta el contenido proteínico de la pasta, el pan, las galletas y los productos horneados
- Aumenta el contenido de proteínas en bebidas instantáneas y productos de confitería
- Aumenta el contenido proteínico del queso, la leche, el yogur y los postres congelados
Además de los productos VITESSENCE® Prista, Nordmann también distribuye VITESSENCE® Aislados de pulso y VITESSENCE® Para aplicaciones en nutrición deportiva o como alternativas a la carne.
Distribuido en Alemania.
Para obtener información detallada sobre los productos, póngase en contacto con nuestros expertos: sales(at)nordmann.global
