Nueva asociación con Ulrick + Short
Ulrick + Short ofrece almidones de etiquetado limpio que son estables al calor, pH y congelación/descongelación. Estos almidones vienen en una variedad de perfiles de viscosidad y una amplia gama de texturas. Pueden desempeñar diversas funciones, como espesamiento, estabilización, sustitución de grasas, eliminación de fosfatos, sustitución de huevos y mejora del brillo.
La gama de almidones funcionales de etiquetado limpio es adecuada para diversas aplicaciones, como productos horneados, sopas y salsas, carne y pescado, platos preparados, postres y aplicaciones vegetarianas, veganas y sin gluten. El objetivo es simplificar la información de la parte posterior del envase y mejorar la transparencia de la etiqueta.
La colaboración entre Nordmann y Ulrick + Short se centra en las siguientes soluciones:
- synergieTM: soluciones espesantes y estabilizantes de etiquetado limpio, derivadas de una amplia gama de cultivos base y adecuadas para diversos procesos de fabricación.
- delyteTM: sustitutos funcionales de la grasa de etiquetado limpio, que proporcionan placer y sensación en boca para garantizar que no se comprometa la experiencia alimentaria.
- complexTM: proteínas funcionales de etiquetado limpio para aglutinar y emulsionar en una amplia gama de productos cárnicos y vegetarianos. complexTM también puede utilizarse para el enriquecimiento proteico, lo que permite realizar declaraciones en la parte frontal del envase.
- ovaproxTM: sustitutos funcionales del huevo de etiquetado limpio, que ofrecen una sustitución parcial o total al tiempo que proporcionan el mismo volumen, textura, sensación en boca y función del huevo en la aplicación.
- ezimoistTM: potenciadores de rendimiento y suculencia de etiquetado limpio para aplicaciones cárnicas y de pescado, que ofrecen la posibilidad de reducir o sustituir los fosfatos en una serie de procesos industriales.
- eziglazeTM: soluciones de glaseado de etiquetado limpio y a base de plantas, que aportan brillo, color y adherencia a panes y productos horneados.
La Dra. Ulla Seidel, Directora Global de Ventas de Ciencias de la Vida de Nordmann, explica: "Esta asociación marca un hito importante para Nordmann. Con los almidones de etiquetado limpio de Ulrick + Short, podemos ofrecer a nuestros clientes productos innovadores que se ajustan a los requisitos actuales del mercado. La amplia gama de almidones no sólo satisface diversas necesidades de procesado, sino que también mejora los perfiles nutricionales y ofrece información transparente en los envases de los productos."
Robin Rotteveel, Director de Benelux y Exportación de Ulrick + Short, afirma: "Nuestro objetivo con los almidones funcionales de etiquetado limpio es simplificar la información de los envases. Lo conseguimos prestando un amplio apoyo técnico a nuestros clientes de la industria alimentaria. Estamos encantados de trabajar con Nordmann, ya que también tienen una gran experiencia. Juntos podemos desarrollar nuevas soluciones de almidón de etiquetado limpio y abrir el mercado."
Acerca de Ulrick + Short
Ulrick + Short es un especialista líder en ingredientes vegetales y de etiquetado limpio, que suministra a fabricantes de alimentos de renombre en todo el mundo e innova en una amplia gama de sectores de la industria alimentaria, como panadería, carne, productos lácteos, sopas y salsas. Con instalaciones de desarrollo en los Países Bajos y el Reino Unido, Ulrick + Short cuenta con un equipo de tecnólogos alimentarios especializados en el Reino Unido y la UE que trabajan codo con codo con los clientes para maximizar el valor del desarrollo de productos.
Novax y Ulrick + Short se asociaron en marzo de 2021 para formar Ingå Group. El objetivo es crear una familia líder de empresas europeas de ingredientes, con Adrian Short como CEO de Ingå Group.
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