Innovadores sabores FMP de PureCircle
Para aplicaciones en las industrias alimentaria y de bebidas, Nordmann suministra ahora innovadores sabores FMP a base de stevia de la mano de su socio PureCircle.
Los aromas FMP, o "aromas con propiedades modificadoras", no son agentes aromatizantes en el sentido convencional. No producen sabores a fresa o mango, por ejemplo, sino que permiten modificar sabores existentes. Esto podría significar intensificar un sabor particular o quizás enmascarar una nota amarga indeseable.
Los aromas FMP pueden etiquetarse como "aroma natural", de acuerdo con el Reglamento (CE) 1334/2008. Contienen componentes aromatizantes procedentes de diferentes partículas de stevia. Sin embargo, están presentes en concentraciones tan bajas que no aportan poder edulcorante, sino que se limitan a modificar el sabor.
Las posibilidades de mejorar el sabor de los productos finales con la ayuda de los aromas FMP son casi ilimitadas. Entre ellas se incluyen:
- Intensificar sabores específicos -por ejemplo, realzar las notas de vainilla-, lo que puede reducir potencialmente la necesidad de incluir otros agentes aromatizantes
- Enmascarar notas amargas no deseadas
- Mejorar los perfiles de sabor de los productos bajos en sodio
Distribuido en Alemania.
Para obtener información detallada sobre los productos, póngase en contacto con nuestros expertos: sales(at)nordmann.global
