Wiadomo, że aromaty i smak robią różnicę

Nordmann oferuje teraz naturalne aromaty od swojego partnera First Choice Ingredients. Firma ta, należąca do grupy dsm-firmenich, wykorzystuje specjalny proces produkcyjny o nazwie EMC (Enzyme Modified Cheese). Poprzez fermentację naturalnych surowców i wykorzystanie technologii reakcji, First Choice Ingredients produkuje intensywne, charakterystyczne aromaty serowe, a także aromaty wzmacniające nuty maślane, kremowe i jogurtowe do stosowania w przemyśle spożywczym. Nordmann z niecierpliwością czeka na dystrybucję nowych produktów w Austrii, Niemczech i Szwajcarii.

Firma produkuje szeroką gamę aromatów na bazie mleka. Ich szeroka gama obejmuje niemal wszystkie preferencje, w tym różne rodzaje sera oraz nuty świeżych i lekko kwaśnych produktów mlecznych.

Proces EMC jest również coraz częściej wykorzystywany do tworzenia aromatów roślinnych. Zapewnia to szeroką gamę autentycznych aromatów do wegańskich zastosowań serowych i mlecznych o różnych właściwościach: spektrum sięga od mozzarelli i fety, odmian goudy, cheddara i autentycznego włoskiego twardego sera (parmezanu) po masło i maślankę, a także śmietanę i produkty z kwaśnego mleka.

Wszystkie smaki, zarówno mleczne, jak i roślinne, można dostosować do wymagań ekologicznych, koszernych, halal, Non-GMO* Project Verifiable, bezmlecznych, wegańskich i bezglutenowych. Są one dostępne w różnych formach, w tym past, proszków i płynów.

Helmut Frank

Senior Technical Sales Manager

Nordmann, Rassmann GmbH

+49 40 36 87 466

Helmut.Frank (at) nordmann.global

Wnioski

First Choice Ingredients wykorzystuje innowacyjne technologie i dziesięciolecia doświadczenia, aby opracowywać zarówno smaki mleczne, jak i roślinne, które spełniają wysokie oczekiwania przemysłu spożywczego. Łącząc tradycyjne rzemiosło z nowoczesną nauką, firma jest w stanie dostarczać produkty, które spełniają zarówno standardy smakowe, jak i etyczne.

* Non-GMO (organizmy niemodyfikowane genetycznie)