Sub4Salt® firmy Jungbunzlauer: Rewolucja w redukcji sodu
Czym jest Sub4Salt®?
Sub4Salt® to opatentowana mieszanka soli mineralnych składająca się z chlorku sodu, chlorku potasu i glukonianu sodu. Ta kombinacja umożliwia zmniejszenie zawartości sodu nawet o 50% przy jednoczesnym zachowaniu funkcjonalności i smaku produktów końcowych. Chlorek potasu zastępuje część chlorku sodu, podczas gdy glukonian sodu maskuje posmak chlorku potasu, zapewniając tym samym dobry profil smakowy. Jest to szczególnie ważne, ponieważ wielu konsumentów preferuje smak zwykłej soli.
Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt:
Korzyści z Sub4Salt®
Łatwy w użyciu
Sub4Salt® może być używana jako zamiennik zwykłej soli w stosunku 1:1, dzięki czemu można ją łatwo włączyć do istniejących przepisów.
Korzyści zdrowotne
Zmniejszenie spożycia sodu może mieć pozytywny wpływ na zdrowie, szczególnie w odniesieniu do wysokiego ciśnienia krwi i chorób układu krążenia.
Szeroki zakres zastosowań
Sub4Salt® może być stosowany w wielu obszarach przemysłu spożywczego. Jest stosowany w wypiekach, produktach mlecznych, przekąskach, produktach mięsnych i daniach gotowych. W szczególności w przemyśle mięsnym, sól peklująca Sub4Salt®, specjalna mieszanka z azotynem sodu, oferuje zalety redukcji sodu przy jednoczesnym zachowaniu funkcji technologicznych soli peklującej.
Aspekty prawne
Sub4Salt® składa się wyłącznie ze składników zatwierdzonych zgodnie z europejskimi przepisami dotyczącymi żywności i dodatków do żywności. Żywności i Leków (FDA) uznała składniki Sub4Salt® za ogólnie bezpieczne (GRAS).
Wnioski
Sub4Salt® firmy Jungbunzlauer to doskonałe rozwiązanie do redukcji zawartości sodu w żywności. Dzięki możliwości obniżenia zawartości sodu nawet o 50% bez wpływu na smak, produkt oferuje konsumentom zdrowszą alternatywę, a producentom łatwy sposób na spełnienie wymagań.
Dystrybuowane w:
Niemcy, Austria i Szwajcaria
Nordmann rozszerza współpracę z firmą AAK na branżę opieki zdrowotnej
Jeden dach. Trzy laboratoria. Niezliczone pomysły.
