Rewolucja w produkcji jogurtów
Delvo®Fresh PIONEER
Delvo®Fresh PIONEER to nowa generacja kultur starterowych opracowanych przez dsm-firmenich specjalnie do produkcji łagodnych jogurtów. Charakteryzują się one wyjątkową stabilnością pH, która jest utrzymywana zarówno podczas produkcji, jak i przez cały okres przydatności do spożycia. Docelowa wartość pH pozostaje stała nawet w przypadku opóźnień w procesie produkcji. Delvo®Fresh PIONEER zapewnia niezmiennie gładki i kremowy smak i konsystencję. Kultury starterowe są również idealne do receptur o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu, a także jogurtów o obniżonej zawartości cukru lub bez cukru.
Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt:
Delvo®Kultury ochronne
Stanowią one skuteczne rozwiązanie w zakresie naturalnej konserwacji jogurtu i innych świeżych produktów. Wydłużają okres przydatności do spożycia bez zauważalnej zmiany smaku, konsystencji lub aromatu - innymi słowy, właściwości sensorycznych.
Są łatwe w użyciu i mogą być zintegrowane z istniejącymi procesami produkcyjnymi bez wpływu na proces fermentacji.
Dzięki naturalnemu sposobowi działania kultury zapewniają bezpieczeństwo mikrobiologiczne - bez dodatkowych konserwantów lub dodatków, które wymagają zgłoszenia.
Składają się również z naturalnych i zdrowych składników, które są korzystne nie tylko dla produktu, ale także dla środowiska - dla zrównoważonej i odpowiedzialnej produkcji żywności.
Delvo®JEDEN
Gama kultur Delvo®ONE to pierwsze w ofercie dsm-firmenich uniwersalne kultury do fermentowanych produktów mlecznych. Delvo®ONE obejmuje pięć różnych kultur, z których wszystkie nie tylko zapewniają smak i konsystencję, ale także mają zintegrowaną ochronę biologiczną. Wydłuża to okres przydatności do spożycia produktów i poprawia wydajność produkcji. Dzięki gamie kultur Delvo®ONE producenci mogą nie tylko szybciej i dokładniej opracowywać jogurty o pożądanym profilu smaku i konsystencji, ale także sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu konsumentów na wysokiej jakości, spójne i zdrowe produkty jogurtowe.
Dystrybuowane w:
DACH.
Nordmann z kompleksową ofertą na VitafoodsTM Europe 2026
Sole octowe o niskiej emisji CO₂
