VISCOGUM ™ GL, AMP, AO25, BE, BJ, FA

VISCOGUM to dodatek do żywności stosowany jako środek teksturujący, zagęszczający i stabilizujący oraz jako środek wiążący wodę. W połączeniu z żelującym karagenem, VISCOGUM zwiększa siłę żelowania karagenu. VISCOGUM jest szczególnie przydatny jako środek zagęszczający w wielu zastosowaniach spożywczych.
Wskaźniki użycia mieszczą się w zakresie od 0,30 do 1%. Przykłady zastosowań: Lody, mięso, wypieki i produkty mleczne.