Nowa współpraca z Ulrick & Short
Ulrick & Short oferuje skrobie o czystej etykiecie, które są stabilne pod względem temperatury, pH i zamrażania/rozmrażania. Skrobie te są dostępne w różnych profilach lepkości i szerokiej gamie tekstur. Mogą one pełnić kilka funkcji, w tym zagęszczać, stabilizować, zastępować tłuszcz, usuwać fosforany, zastępować jaja i zwiększać połysk.
Gama skrobi funkcjonalnych z czystą etykietą nadaje się do różnych zastosowań, w tym do wypieków, zup i sosów, mięsa i ryb, dań gotowych, deserów, wegetariańskich, wegańskich i bezglutenowych. Nacisk kładziony jest na uproszczenie informacji na odwrocie opakowania i poprawę przejrzystości etykiety.
Współpraca pomiędzy Nordmann i Ulrick & Short koncentruje się na następujących rozwiązaniach:
- synergieTM: rozwiązania zagęszczające i stabilizujące o czystej etykiecie, pochodzące z szerokiej gamy roślin bazowych i odpowiednie dla szeregu procesów fabrycznych.
- delyteTM: funkcjonalne zamienniki tłuszczu o czystej etykiecie, zapewniające rozkosz i smak w ustach, aby zapewnić bezkompromisowe wrażenia z jedzenia.
- complexTM: funkcjonalne białka o czystej etykiecie do wiązania i emulgowania w szeregu produktów mięsnych i wegetariańskich. complexTM może być również stosowany do fortyfikacji białkowej, umożliwiając składanie oświadczeń z przodu opakowania.
- ovaproxTM: funkcjonalne zamienniki jaj o czystej etykiecie, oferujące częściowy lub całkowity zamiennik, zapewniając jednocześnie taką samą objętość, teksturę, odczucie w ustach i funkcję jajka w aplikacji.
- ezimoistTM: substancje zwiększające wydajność i soczystość mięsa i ryb, oferujące możliwość redukcji lub zastąpienia fosforanów w wielu procesach produkcyjnych.
- eziglazeTM: czyste rozwiązania w zakresie glazurowania na bazie roślin, zapewniające połysk, kolor i przyczepność do pieczywa i wypieków.
Dr Ulla Seidel, Global Sales Director Life Sciences w Nordmann, wyjaśnia: "To partnerstwo oznacza ważny kamień milowy dla firmy Nordmann. Dzięki skrobiom czystej etykiety Ulrick & Short jesteśmy w stanie zapewnić naszym klientom innowacyjne produkty, które są zgodne z aktualnymi wymaganiami rynku. Szeroka gama skrobi nie tylko spełnia różnorodne potrzeby przetwórcze, ale także poprawia profile żywieniowe i oferuje przejrzyste informacje na opakowaniach produktów".
Robin Rotteveel, Manager Benelux & Export w Ulrick & Short, mówi: "Naszym celem w przypadku skrobi funkcjonalnych z czystą etykietą jest uproszczenie informacji na opakowaniu. Osiągamy to poprzez zapewnienie kompleksowego wsparcia technicznego naszym klientom z branży spożywczej. Cieszymy się, że możemy współpracować z firmą Nordmann, która również posiada dogłębną wiedzę specjalistyczną. Wspólnie możemy opracować nowe rozwiązania w zakresie skrobi z czystą etykietą i otworzyć rynek".
O Ulrick & Short
Ulrick & Short jest wiodącym specjalistą w zakresie czystej etykiety i składników roślinnych, zaopatrującym znanych producentów żywności na całym świecie i wprowadzającym innowacje w różnych sektorach przemysłu spożywczego, w tym piekarniczym, mięsnym, mleczarskim, zup i sosów. Ulrick & Short posiada zakłady rozwojowe w Holandii i Wielkiej Brytanii, a także zespół wyspecjalizowanych technologów żywności w Wielkiej Brytanii i UE, którzy współpracują z klientami, aby zmaksymalizować wartość rozwoju produktu.
Novax i Ulrick & Short nawiązały współpracę w marcu 2021 r., tworząc Grupę Ingå. Celem jest stworzenie wiodącej rodziny europejskich firm produkujących składniki, z Adrianem Shortem jako dyrektorem generalnym Ingå Group.
Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt:
