Auf die Merkliste
E number:E163
Το χρώμα των ανθοκυανών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το pH (οξύτητα ή αλκαλικότητα) του περιβάλλοντος στο οποίο βρίσκονται. Οι συνήθεις χρήσεις περιλαμβάνουν ποτά, γλάσο, παγωτό, ζαχαροπλαστική, παρασκευάσματα φρούτων και γιαούρτι.
Εφαρμογές
Food
Ζαχαρωτά, Αρτοποιείο, Γαλακτοκομικά, Ευκολία
