Stearate

Στεατικός ψευδάργυρος, στεατικό ασβέστιο ή στεατικό νάτριο.
Γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, διαχωριστικοί παράγοντες και γλασαριστικοί παράγοντες για ζαχαρωτά, δισκία γλυκαντικών, κύβους ζάχαρης, τσίχλες, παξιμάδια και άλλα αρτοσκευάσματα.
Βελτιώνουν τη συντόμευση των παξιμαδιών,
υποστηρίζουν την επίδραση άλλων γαλακτωματοποιητών
και δρουν επίσης ως διαχωριστικός παράγοντας.