Auf die Merkliste
Λακτάση για την παραγωγή υδρολυμένου γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε τιμή pH > 5,5 και με ενζυμική δραστικότητα ≥7500 LHU/g. Το ένζυμο παρήχθη με τη χρήση αυτοκλωνοποιημένων κυττάρων ζύμης. Το ίδιο το ένζυμο είναι μη γενετικά τροποποιημένο, αλλά στη διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιήθηκαν γενετικά τροποποιημένα κύτταρα, οπότε παρόλο που το υλικό έχει VLOG, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βιολογικά προϊόντα.
Εφαρμογές
Food
Γαλακτοκομικά
