Carfosel Genius

Μείγμα φωσφορικών αλάτων ποιότητας τροφίμων. Ειδικά σχεδιασμένα για τις βιομηχανίες κρέατος και ψαριών, τα άλατα Carfosel αλληλεπιδρούν με μοναδικό τρόπο για να δεσμεύουν το νερό με τις πρωτεΐνες και να αυξάνουν την τρυφερότητα των τελικών προϊόντων.
Τα επεξεργασμένα προϊόντα θα διατηρήσουν τη ζουμερή τους εμφάνιση καθώς και τις φυσικές θρεπτικές τους ιδιότητες, την υφή και το χρώμα τους.
Στην περίπτωση των κρεατόπαστας και άλλων προϊόντων επεξεργασμένου κρέατος, οι σπεσιαλιτέ μας προάγουν επίσης μια σταθερή και ομοιογενή υφή.