Auf die Merkliste
E number:E 412
Σταθεροποιητικός και πυκνωτικός παράγοντας με
εξαιρετικές ιδιότητες δέσμευσης του νερού.
Προσφέρει συνεργιστικά αποτελέσματα με άλλα
υδροκολλοειδή, όπως το κόμμι χαρουπιού.
Χρήση σε:
προϊόντα delicatessen, σάλτσες, dressings, κέτσαπ, αρτοσκευάσματα, επεξεργασμένα τυριά κ.λπ.
εξαιρετικές ιδιότητες δέσμευσης του νερού.
Προσφέρει συνεργιστικά αποτελέσματα με άλλα
υδροκολλοειδή, όπως το κόμμι χαρουπιού.
Χρήση σε:
προϊόντα delicatessen, σάλτσες, dressings, κέτσαπ, αρτοσκευάσματα, επεξεργασμένα τυριά κ.λπ.
Εφαρμογές
Food
Ευκολία, Αρτοποιείο, Λειτουργικά τρόφιμα, Ζαχαρωτά, Φυτική βάση (vegan), Γαλακτοκομικά
