Τρεις ερωτήσεις για τον Oliver Koopmann
Η Nordmann News μίλησε με τον Oliver Koopmann, Business Manager Food της Nordmann, για τον ρόλο του ως business manager, το νέο εργαστήριο εφαρμογών τροφίμων και διατροφής στο Αμβούργο και τις νέες πρώτες ύλες και ιδέες στο τμήμα τροφίμων της Nordmann.
Ξεκινήσατε στο τμήμα τροφίμων της Nordmann πριν από δύο χρόνια, αφού εργαστήκατε για αρκετά χρόνια στον τομέα της προσωπικής φροντίδας/HI&I. Τι σκέφτεστε τώρα για την αλλαγή
Θεωρώ ότι η μετάβαση στο τμήμα τροφίμων ήταν μια απόλυτη επιτυχία και θα ήθελα να ευχαριστήσω την ομάδα μου για τη θερμή και δεκτική υποδοχή που μου επιφύλαξαν όταν ανέλαβα ως διευθυντής του τμήματος - και κυρίως για το πόσο καλά συνεργάστηκαν υπό τους περιορισμούς του COVID. Η ομάδα κράτησε γερά και παρέμεινε επαγγελματική καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου, παρά τις μαζικές εμπλοκές στην προμήθεια και τις αλλαγές στις τιμές που είδαμε στην αρχή.
Oliver Koopmann, Business Manager Food στη Nordmann Γερμανίας
Από τότε, μπόρεσα να χρησιμοποιήσω την εμπειρία μου και την κάπως διαφορετική οπτική γωνία με την οποία ήρθα εδώ για να δρομολογήσω μερικές αλλαγές. Και επειδή βλέπουμε συχνά το ίδιο είδος τεχνολογίας στη βιομηχανία τροφίμων όπως και στα καλλυντικά, μπόρεσα να αξιοποιήσω πολλές από τις προηγούμενες γνώσεις μου σε αυτή τη νέα θέση. Παρόλα αυτά, υπάρχουν πολλά που μαθαίνω.
Αυτό που μου αρέσει πραγματικά είναι ότι η δουλειά που κάνουμε με τους πελάτες και τους προμηθευτές είναι πολύ εστιασμένη στη συνεργασία, με διεθνή προσανατολισμό και προσανατολισμένη στην επιτυχία.
Σε τι επικεντρώνεστε επί του παρόντος στο ρόλο σας ως Business Manager Food
Θέλουμε να γινόμαστε όλο και πιο σημαντικοί για τους πελάτες μας ως συνεργάτες. Για κάθε ζήτημα ή ανησυχία που έχουν, οι εκπρόσωποί μας βρίσκουν τουλάχιστον μία λύση για να προτείνουν. Το σπουδαίο είναι ότι η επιλογή των προϊόντων μας είναι ευρεία, υποστηρίζει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών και επεκτείνεται συνεχώς.
Η ομάδα μου έχει επεκταθεί τα τελευταία δύο χρόνια τόσο σε επίπεδο πωλήσεων όσο και σε επίπεδο διοικητικού προσωπικού, προκειμένου να ανταποκρίνεται στις αυξανόμενες επαγγελματικές απαιτήσεις των πελατών και των προμηθευτών μας.
Επί του παρόντος εργαζόμαστε για τη δημιουργία ενός διεθνούς εργαστηρίου εφαρμογών τροφίμων και διατροφής στο Αμβούργο. Από αυτό το καλοκαίρι, το νέο εργαστήριο θα είναι σε θέση να αρχίσει να εντοπίζει περισσότερες συνέργειες μεταξύ των προϊόντων που διαθέτουμε από τους πολλούς διεθνείς προμηθευτές μας. Αυτό θα μας επιτρέψει να προσφέρουμε στους πελάτες μας που ασχολούνται με τρόφιμα και ποτά ακόμη μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία - αυτοπροσώπως, σε σεμινάρια για πελάτες, αλλά και ψηφιακά. Είμαι ήδη πολύ ενθουσιασμένος!
Ποιες νέες πρώτες ύλες και έννοιες προσφέρει σήμερα το τμήμα τροφίμων της Nordmann
Με ισχυρούς και δοκιμασμένους συνεργάτες όπως η Ingredion και η DSM, διευρύνουμε συνεχώς το χαρτοφυλάκιό μας μέσω νέων και υφιστάμενων συνεργασιών. Έχουμε επίσης αρκετές νέες ιδέες αυτή τη στιγμή - όπως για τη μείωση του αλατιού και της ζάχαρης, για την ενίσχυση της γεύσης και του διατροφικού προφίλ των vegan και vegetarian τροφίμων και για την προώθηση της βιωσιμότητας (μέσω της ανακύκλωσης των κατακάθων του καφέ, για παράδειγμα). Προμηθεύουμε επίσης πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, προϊόντα για την υποστήριξη της αθλητικής διατροφής, ανάγκες με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης, εκτός από έκδοχα για ζυθοποιεία και για την παραγωγή βρώσιμων ελαίων ή μείγματα μπαχαρικών. Τα προϊόντα που διαθέτουμε βοηθούν τους πελάτες να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τις τάσεις και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν καθημερινά.
Τέλος, η επιλογή των βασικών μας προϊόντων περιλαμβάνει πηκτικά, άμυλα καθαρής ετικέτας και βιολογικά άμυλα, σταθεροποιητές pH, πρωτεΐνες γάλακτος, στέβια, βιταμίνες, αρωματικές ουσίες, χρωστικές τροφίμων, αρωματικές ουσίες φυτικής προέλευσης και ενισχυτές γεύσης, προμείγματα και έτοιμα προϊόντα σοκολάτας που συμπληρώνουν το εκτεταμένο χαρτοφυλάκιό μας.
