Καινοτόμες γεύσεις FMP από την PureCircle
Για εφαρμογές στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών, η Nordmann προμηθεύει τώρα καινοτόμες γεύσεις FMP με βάση τη στέβια από τον συνεργάτη της PureCircle.
Οι γεύσεις FMP, ή "γεύσεις με τροποποιητικές ιδιότητες", δεν είναι αρωματικοί παράγοντες με τη συμβατική έννοια. Δεν παράγουν γεύσεις φράουλας ή μάνγκο, για παράδειγμα, αλλά αντίθετα επιτρέπουν την τροποποίηση των υφιστάμενων γεύσεων. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει την ενίσχυση μιας συγκεκριμένης γεύσης ή ίσως την κάλυψη μιας ανεπιθύμητης πικρής νότας.
Οι γεύσεις FMP μπορούν να επισημαίνονται ως "φυσική γεύση", σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) 1334/2008. Περιέχουν αρωματικά συστατικά από μια ποικιλία διαφορετικών σωματιδίων στέβιας. Ωστόσο, αυτά είναι παρόντα σε τόσο χαμηλές συγκεντρώσεις που δεν παρέχουν γλυκαντική δύναμη αλλά απλώς τροποποιούν τη γεύση.
Οι δυνατότητες βελτίωσης της γεύσης των τελικών προϊόντων με τη βοήθεια των αρωματικών ουσιών FMP είναι σχεδόν απεριόριστες. Αυτές περιλαμβάνουν:
- Εντατικοποίηση συγκεκριμένων γεύσεων - π.χ. ενίσχυση νότας βανίλιας - η οποία μπορεί ενδεχομένως να μειώσει την ανάγκη να συμπεριληφθούν άλλοι αρωματικοί παράγοντες
- Συγκάλυψη ανεπιθύμητων πικρών σημείων
- Βελτίωση των γευστικών προφίλ προϊόντων με χαμηλό νάτριο
Διανέμεται στη Γερμανία.
Για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το προϊόν επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας: sales(at)nordmann.global
