Auf die Merkliste
E number:E 440i
Zlepšuje texturu a chuť v ústech u jogurtových přípravků a mléčných nápojů. Další použití je v džemech a želé, cukrovinkách, vitaminových gumových bonbonech a nápojích.
HM pektiny gelují při vysokém obsahu sušiny
(obsah cukru > 55 %) a nízkém pH
(< 3,5).
HM pektiny gelují při vysokém obsahu sušiny
(obsah cukru > 55 %) a nízkém pH
(< 3,5).
Aplikace
Food
Mlékárna
