Auf die Merkliste
Laktáza pro výrobu hydrolyzovaného mléka a mléčných výrobků při hodnotě pH > 5,5 a s enzymatickou aktivitou ≥ 7500 LHU/g. Enzym byl vyroben pomocí samoklonovacích kvasinkových buněk. Samotný enzym není geneticky modifikovaný, ale při výrobě byly použity geneticky modifikované buňky, takže ačkoli má materiál VLOG, nesmí být použit v ekologických výrobcích.
Aplikace
Food
Mlékárna
