Auf die Merkliste
Neutrální laktáza pro výrobu hydrolyzovaného mléka a mléčných výrobků s nízkým obsahem laktózy, jako je jogurt nebo dulce de leche. Optimální rozsah pH >5,4, enzymatická aktivita = ≥ 5000 NLU/g. Certifikováno jako geneticky nemodifikované a VLOG.
Aplikace
Food
Mlékárna
