Auf die Merkliste
E number:E440
Pektin je přírodní želírující látka, zahušťovadlo, stabilizátor a zapouzdřovací činidlo. Získává se ze zbytků získaných po vymačkání šťávy z citrusových výlisků.
Aplikace
Food
Pekařství, Cukrářské výrobky, Mlékárna, Zpracování ovoce
